Классический десерт в необычном исполнении: савоярди с пропиткой из крепкого кофе, сырный крем с заваренными желтками и ванилью, клубничная начинка, сверху чуть присыпан бельгийским какао

Тонкое заварное тесто с хрустящей корочкой, нежный фисташковый крем

Тонкое заварное тесто с хрустящей корочкой, с начинкой из крема из соленой карамели

Нежнейшее пирожное, идею которого вдохновила поездка по региону Бретань во Франции, где выращивают самую вкусную, по мнению французов, клубнику. Начинка с клубникой , миндальный бисквит без муки, мусс, настоянный на цветках жасмина, жасминовый ганаш, клубничный макарон, печенье без пшеничной муки

Мягкий фисташковый бисквит, прослойка из лимонов, мандаринов и юдзу, фисташковый мусс, японский крем намелака с чаем матча, тонкое печенье бретон, шоколадная глазурь с дроблеными орехами

Авторская версия знаменитой линейки "Ispahan" одного из самых известных в мире кондитеров - Пьера Эрме. Начинка из плодов личи с малиной, мусс с молотыми лепестками роз, влажный бисквит с ягодами малины, пропитанный соком личи, малиновая заварная меренга с лепестками роз и сегментами малины, вставка-конфета из малинового желе с розой в розовом шоколаде с малиной

Уникальное пирожное, которое шеф придумывала целый год. Фундучная тарталетка, дакуаз с фундуком, ганаш на молочном шоколаде с итальянским кофе, домашняя нутелла, ванильный крем-брюле в карамельной глазури, декор из карамельных пластинок с лепестками миндаля

Пирожное, созданное по мотивам классического рецепта "Шварцвальдский лес". Шоколадный бисквит, прослойка с ягодами вишни, ванильная прослойка, мусс на базе молочного шоколада с бобами тонка, сердце из взбитого ганаша с сычуаньским перцем

Пирожное, форма которого напоминает пушистую мимозу, с начинкой из манго, в муссе с флёр д'оранжем, на сэндивиче из шоколадных бисквитов с прослойкой из манго и маракуйи в шоколадной глазури

Авторская интерпетация десерта "Infiniment Vanille" одного из самых известных в мире шеф-кондитеров Pierre Herme. Савоярди с ванильной пропиткой, взбитый ванильный ганаш, ванильная прослойка с маскарпоне, ванильный мусс, ванильное печенье

Заварная булочка без пшеничной муки, шоколадный крем с сычуаньским перцем, печенье без муки, мандариновый крем в форме сердца

Шоколадная тарталетка, грильяж, ганаш из шоколада, брауни, соленая карамель, заварной шоколадный мусс, велюр, шоколадный декор

Эталонный кулич по старинному рецепту с десятью специями и смесью сухофруктов и цукатов, невероятно нежный, воздушный и вкусный

Космический шоколадный кулич с пьяной* вишней и жидкой начинкой из домашней орехово-шоколадной пасты.



*алкоголь для замачивания сухофруктов выпарен

Космический шоколадный кулич с пьяной* вишней и жидкой начинкой из домашней орехово-шоколадной пасты.



*алкоголь для замачивания сухофруктов выпарен

991895056431